Поразительно крупные красивые мидии Киви — поистине уникальный деликатес, завоевавший всемирную славу. Часто называемые «гигантскими» моллюски калибра 30/45 штук в килограмме действительно поражают своим размером и выделяются крупными, красиво лежащими на створках, порциями сочного, нежного, приятно упругого филе. Мясо их имеет собственный уникальный вкус и нежнейшую структуру, а также богато кислотами Омега-3, витаминами, микроэлементами, многими другими ценными веществами.

Уникальный деликатес можно приготовить в домашних условиях. Предварительно разморозьте мидии на полке холодильника в течение 4-6 часов. После разморозки крупные створки мидий с нежным мясом можнозапечь под сырной корочкой с рубленной зеленью. Изысканное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного ужина и в качестве аппетитной закуски на каждый день. Моллюски невероятно вкусны в салатах, паэлье, пасте, запеченными с сыром и чесноком в духовке. Также их можно тушить с добавлением вина или сливок. Морепродукт хорошо сочетается с лимонным соком, томатами, соусами (особенно сливочными).