Даже консервированные огурцы очень полезны. В них сохраняются практически все полезные микроэлементы. Консервированные, соленые и маринованные можно подавать без дополнительной обработки как гарнир или как самостоятельную закуску. Их едят как целиком, так и добавляют в различные блюда в нарезанном виде – в салаты, супы, солянки. Рассол консервированных соленых или маринованных огурцов можно использовать при варке некоторых видов рыбы.